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CREDOC

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  • Cycle 2018 13 septembre 2018 Nouvelles aspirations, nouvelles tendances en matière d’alimentation Les enquêtes « Comportements et consommations alimentaires » du CREDOC permettent d’expliciter les évolutions des attentes des consommateurs en matière d’alimentation. La montée, depuis le début des années 2000, des peurs alimentaires, concentrées dans les classes les plus diplômées (leaders d’opinion) accentue la nécessité et la rapidité des adaptations des politiques territoriales. Le « locavorisme » et les circuits courts sont des facteurs de rassurance en hausse car ils rapprochent les citoyens de la production. La montée de la préoccupation environnementale (y compris le bien-être animal) traverse l’ensemble de la consommation et prend des formes différenciées selon les catégories de population. Accès restreint 🔒
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  • Cycle 2020 Session 7Alimentation et agriculture : comment changer de paradigme ? Du 12 au 13 novembre 2020 Nantes La transition vers un modèle plus vertueux est cruciale pour atteindre nos objectifs climatiques. Et les changements nécessaires présentent de nombreux co-bénéfices en termes de santé publique, de protection de nos ressources naturelles (eau, sol, air, biodiversité), de bien-être de toute la profession agricole. Par quels chemins la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables — à la fois en termes de qualité nutritionnelle, de performance économique et sociale et d’impact environnemental — pourrait-elle s’opérer ? Quel peut être le rôle des territoires et des expérimentations locales ? Comment construire des alliances territoriales et des formes de développement partagé autour de l’alimentation ?